Herb辞典

オニオン
和名タマネギと言います。
いつでも買える物だし、高価な物ではないので、農家以外では栽培することも無い植物です。
菜園で育つのを眺め，丸く太ったタマネギを引き抜き、茎を編んで吊す、こんな楽しみはお金では買えません。
芳香のある円筒状の葉を持ち，草丈は５０?ほど、丸い鱗茎が育ちます。
花を見ることがなく収穫しますが、小さな緑がかった白色の花を多数、丸形につけます。
サラダ、スープ、煮込み料理など幅広く使います。
魚、肉、野菜、卵など、何にでも合います。
台所に常備される、香味野菜です。
生汁は抗菌、利尿、去淡、健胃、血圧を下げるなどの作用をします。
風邪、胃腸炎などに用います。頭髪の生長促進に外用します。
黄色からオレンジ色を染めます。
褪せにくい、良い染料です。
混植すると、タマネギの匂いでキャベツ類、トマト、レタスを害虫から遠ざけ、苺を病害から守ります。
カモミールは、収穫量を少し増します。

直立したまま茎に大きく見事な葉が付き、庭園に美しい黄緑色を目立たせてくれます。
太陽の光が強くなる季節には、ひまわりのように空に向かって咲きます。
根を砂糖漬けにします。
ワインやリキュールの風味漬けにも使われます。
根を煎じて、強壮剤として用います。